เค้กหัวใจช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่

เค้กหัวใจช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่

 

19-4-4

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำเค้ก
ผงโกโก้
เบคกิ้งโซดาและผงฟู อย่างละ
เกลือป่น
เนยสด ฉลากสีส้ม
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
วิปปิ้งครีม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
พิมพ์รูปหัวใจขนาดต่างกัน จำนวน 
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่สำหรับทาเค้ก
วิปปิ้งครีมรสช็อกโกแลตสำหรับเคลือบเค้กและแต่งเค้ก
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า
สตรอเบอร์รี่สดชุบช็อกโกแลตสำหรับแต่ง
420  กรัม
50  กรัม
1  ช้อนชา
1/2  ช้อนชา
500  กรัม
450  กรัม
8  กรัม
100  กรัม
150  กรัม
2 พิมพ์
-
-
-
-
-

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมเนยสด ฉลากสีส้มกับน้ำตาล ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที หรือจนขึ้นฟูใส่ไข่ไก่ครั้งละฟองจนหมด ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ วิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตีผสมต่อจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 330 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
4. ทาน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วเค้กทั้งก้อน เคลือบเค้กทั้งสองก้อนด้วยวิปปิ้งครีมรสช็อกโกแลตนำเค้กมาวางซ้อนกัน โรยหน้าด้วยผงโกโก้ บีบขอบข้างเค้กด้วยวิปปิ้งครีมรสช็อกโกแลต แต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ชุบช็อกโกแลตให้สวยงาม

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบดละเอียด
น้ำร้อนจัด
เหล้ารัม
50  กรัม
2  ช้อนโต๊ะ
2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมกับน้ำร้อนจัดเข้าด้วยกัน เติมเหล้ารัม คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้

วิปปิ้งครีมรสช็อกโกแลตสิ่งที่ต้องเตรียม

ผงโกโก้
นมข้นหวาน
เกลือป่น
วิปปิ้งครีม (1 ถุง)
5  ช้อนโต๊ะ
200  กรัม
1/2  ช้อนชา
907  กรัม


วิธีทำ
1. ผสมผงโกโก้กับนมข้นหวานและเกลือป่นเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมวิปปิ้งครีมกับส่วนผสมโกโก้ที่เตรียมไว้ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด ตีผสมต่อนานประมาณ 1 นาที หรือจนเนื้อเนียน เตรียมไว้

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.