ขนมปังถั่วแดงน้ำหวาน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4250
ขนมปังถั่วแดงน้ำหวาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
| ถั่วแดงต้มสุกบดละเอียด น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ น้ำ สีผสมอาหารสีแดงสตรอเบอร์รี่ แป้งข้าวโพด กะทิสำเร็จรูป เนยสดชนิดเค็ม |
300 กรัม 200 กรัม 100 กรัม 1/4 ช้อนชา 20 กรัม 100 กรัม 10 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำแป้งขนมปัง)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งสาลีทำเค้ก น้ำตาลทราย นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดหวาน เกลือป่น สารเสริมคุณภาพ ไข่ไก่ น้ำเย็น มาร์การีน พิมพ์รูปทรงมังคุด (ทาเนยขาว) |
1,000 กรัม 200 กรัม 200 กรัม 40 กรัม 15 กรัม 10 กรัม 10 กรัม 2 ฟอง 450 กรัม 120 กรัม |
วิธีทำ
1. เตรียมทำไส้ถั่วแดงโดย ผสมถั่วแดงกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ น้ำ สีผสมอาหารสีแดงสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนส่วนผสมตลอดเวลาจนกระทั่งเดือด
2. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายกับกะทิสำเร็จรูป คนผสมต่อจนเดือด เติมเนยสดชนิดเค็มคนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท
3. เติมไข่ไก่และน้ำเย็น นวดพอรวมตัวเป็นก้อน เติมมาร์การีน นวดให้เข้ากัน หรือจนแป้งเนียนนานประมาณ 10-15 นาที
4. ตัดแป้งน้ำหนักก้อนละ 100 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งออก ใส่ถั่วแดง เกลี่ยให้ทั่วม้วนเป็นท่อนกลม ใช้ที่ตัดแป้งตัดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 320-350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
