พายร่วนหน้าลำใย
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4288
พายร่วนหน้าลำใย
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำคัสตาร์ดลำใย)
| ลำไยในน้ำเชื่อม (เฉพาะเนื้อ) นมสด UHT น้ำตาลทราย วานิลลาชนิดผง ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด |
200 กรัม 400 กรัม 100 กรัม 1 ช้อนชา 3 ฟอง 30 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่ม
แป้งพายร่วนกรุลงพิมพ์ถ้วยจีบอบสุกจนสีเหลืองสวย
ช็อกโกแลตแข็งละลายสำหรับเคลือบแป้งพาย
ลำใยในน้ำเชื่อม (เฉพาะเนื้อ) สำหรับแต่งหน้า
ส่วนผสมวุ้นสำหรับเคลือบหน้า
วิธีทำ
1. ผสมลำใยในน้ำเชื่อมและส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตุ๋น ตุ๋นจนส่วนผสมสุกข้น ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท
2. ทาช็อกโกแลตแข็งละลายด้านในแป้งพายที่อบสุกให้ทั่วพิมพ์ พักไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว
3. ตักส่วนผสมคัสตาร์ดลำไยใส่ลงในถ้วยพายประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เรียงลำใยในน้ำเชื่อมแต่งหน้าให้สวยงาม เคลือบหน้าด้วยส่วนผสมวุ้น นำเข้าตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับส่วนผสมวุ้นเคลือบหน้า)
ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำ น้ำตาลทราย สีผสมอาหารสีชมพู |
2 ช้อนชา 250 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ 1/16 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนมกับน้ำตาลทราย น้ำและสีผสมอาหารสีชมพูเข้าด้วยกันในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด พักไว้จนส่วนผสมอุ่น เตรียมไว้ สำหรับเคลือบหน้าขนม
