เค้กกาแฟวิปปิ้งครีมช็อกโกแลต
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7296
เค้กกาแฟวิปปิ้งครีมช็อกโกแลต
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู,วานิลลาชนิดผง อย่างละ เกลือป่น นมผง, โอวาเล็ต อย่างละ น้ำตาลทราย ไข่ไก่แช่เย็น น้ำเย็น มาร์การีน ละลาย กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง น้ำหอมกลิ่นกาแฟ วิปปิ้งครีมช็อกโกแลตสำหรับสอดไส้, พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 3 นิ้ว จำนวน 3 พิมพ์ (ทาเนยขาว รองกระดาษและ ทาเนยขาวทับ) วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟู,ช็อกโกแลตขาวขูดและมาร์ซิแพน ปั้นเป็นเม็ดกาแฟ สำหรับแต่ง |
240 กรัม 20 กรัม 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 20 กรัม 210 กรัม 7 ฟอง 50 กรัม 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา - - - - - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น และนมผงเข้าด้วยกันเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
2.ใส่ไข่ไก่แช่เย็นลงในอ่างผสม เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ใช้ยยางคนผสมจนเข้ากันดีเติมโอวาเล็ต ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ จนส่วนผสมขึนฟู เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อจนขึ้นฟูข้นอีกลดความเร็วต่ำ ตีผสมจนเนื้อเค้กเนียนเงา เติมมาร์การีน ละลาย ตีผสมพอเข้ากัน ใส่กาแฟชนิดผง
สำเร็จรูปที่ละลายกับน้ำหอมกลิ่นกาแฟ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
3.เทส่วนผสมเนื้อเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
4.เคลือบเค้กด้วยวิปปิ้งครีมช็อกโกแลตให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟู ช็อกโกแลตขาวและมาร์ซิแพนเม็ดกาแฟให้สวยงาม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำวิปปิ้งครีมช็อกโกแลต)
| น้ำมันพืช,ผงโกโก้ อย่างละ วิปปิ้งครีม (1 ถุง) |
3 ช้อนโต๊ะ 907 กรัม |
วิธีทำ
1.ผสมน้ำมันพืชกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน คนผสมให้ละลายเข้ากันดี เตรียมไว้
2.ผสมส่วนผสมโกโก้กับวิปปิ้งครีม ที่ตีขึ้นฟู คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้สำหรับเคลือบเค้ก
