คุกกี้งาขาว
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4370
คุกกี้งาขาว
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู เกลือป่น งาขาวคั่วบุบหยาบ เนยขาว กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง น้ำหอมกลิ่นกาแฟ ไข่ขาวสำหรับชุบขนมปังและงาดำสำหรับแต่ง ถาดสำหรับอบ (ทาด้วยเนยขาว) พิมพ์รูปต่างๆ ตามชอบสำหรับกดชิ้นคุกกี้ |
320 กรัม 150 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 50 กรัม 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับน้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกันเติมงาขาวคั่วลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางเคล้าผสมพอเข้ากัน
2.ตีผสมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้กับเนยขาว ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีผสมจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง พักไว้นานประมาณ15 นาที
3.แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับกาแฟสำเร็จรูปชนิดผงที่ละลายกับน้ำหอมกลิ่นกาแฟ นวดผสมจนเข้ากันดี
4.นำก้อนแป้งสาลีขาวและสีกาแฟมารีดรวมกัน ให้มีความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ ตามต้องการ วางลงบนถาดที่เตรียมไว้ ทาไข่ขาว โรยหน้าด้วยงาดำ
5.นำเข้าเตาอบใช้ไฟล่าง-บนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
