เค้กงาดำครีมมะนาว
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4538
เค้กงาดำครีมมะนาว
สิ่งที่ต้องเตรียม
| เนยสดชนิดเค็ม งาดำอบสุกบดละเอียด นมข้นหวาน ผิวมะนาวขูด แป้งสาลีทำเค้ก นมผง ผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง น้ำตาลทราย ไข่ไก่แช่เย็น โอวาเล็ต น้ำเย็น พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 3 นิ้ว (ทาด้วยเนยขาว) บัตเตอร์ครีมมะนาวสำหรับสอดไส้และแต่งเค้ก เซดดาร์ชีสขูดฝอยสำหรับโรยหน้า, มะนาวเหลืองหั่นเป็นชิ้น ช็อกโกแลตแข็ง,ใบสะระแหน่, ดอกไม้ สำหรับแต่ง |
250 กรัม 100 กรัม 50 กรัม 2 ช้อนชา 250 กรัม 30 กรัม 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 200 กรัม 7 ฟอง 20 กรัม 100 กรัม - - - - - - - |
วิธีทำ
– ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับงาดำบดละเอียด นมข้นหวานและผิดมะนาวด้วยหัวตีรูปใบไม้
ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 7 นาที หรือจนขึ้นฟู เตรียมไว้
– ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับนมผง ผงฟู เกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทราย
เคล้าผสมพอเข้ากัน
– ตีผสมไข่ไก่กับโอวาเล็ตและส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ใช้ความเร็วปานกลาง
จนส่วนผสมขึ้นฟูข้น เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูข้นอีก ลดความเร็วต่ำ ตีผสมจนเนื้อเค้ก
เนียนเงา
– ผสมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมของเนยที่ตีเตรียมไว้เข้าด้วยกัน คนผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง
เทส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ
25-40 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก พักไว้จนเย็น
– สไลซ์เค้กที่อบสุกออกเป็น 2 ชั้น พรมเหล้ารัมให้ทั่ว สอดไส้และเคลือกเค้กด้วย บัตเตอร์ครีม
มะนาวเหลือง ช็อกโกแลตแข็ง ใบสะระแหน่และดอกไม้ให้สวยงาม
| คัสตาร์ดมะนาว สิ่งที่ต้องเตรียม |
| น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เนยสดชนิดเค็ม ไข่แดง |
70 กรัม 100 กรัม 50 กรัม 3 ฟอง |
วิธีทำ
– ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลทราย เนยสดชนิดเค็มและไข่แดงเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นจนสุกข้น
พักไว้จนเย็น เตรียมไว้
บัตเตอร์ครีมมะนาว
สิ่งที่ต้องเตรียม
| บัตเตอร์ครีมจากสูตรที่ชอบ คัสตาร์ดมะนาวจากสูตร |
500 กรัม - |
วิธีทำ
– ผสมบัตเตอร์ครีมกับคัสตาร์ดมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
