RASPBERRY CHOCOLATE ROLLS
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4263
RASPBERRY CHOCOLATE ROLLS
สิ่งที่ต้องเตรียม
| ป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟู วานิลลาชนิดผง น้ำตาลทราย ไข่ไก่แช่เย็น โอวาเล็ต น้ำเย็น สีผสมอาหารสีชมพู เนยสดชนิดเค็มละลาย บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ แยมราสเบอร์รี่สำหรับสอดไส้ ทิวลิปดาร์กซุปเปอร์คอมพาวด์โค้ทติ้ง (Tulip Dark Chocolate Super Compound Coating) อุ่นจนละลาย ถาดสำหรับอบขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว จำนวน 3 ถาด (ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) |
300 กรัม 20 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 300 กรัม 8 ฟอง 20 กรัม 50 กรัม 1/2 ช้อนชา 150 กรัม 500 กรัม 200 กรัม - 300 กรัม - |
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟูและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในแป้งที่ร่อนเตรียมไว้
2 ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในอ่างผสม เติมไข่ไก่แช่เย็นและโอวาเล็ต ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ นาน 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที เติมน้ำเย็นที่ผสมสีผสมอาหารสีชมพู ตีผสมต่อนาน 3 นาที ลดความเร็วต่ำ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย ตีผสมพอเข้ากัน ตักส่วนผสมเค้กที่ได้ใส่ถาดที่เตรียมไว้
3 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้จนเย็นสนิท
4 ปาดส่วนผสมบัตเตอร์ครีมบนเค้กให้เรียบเสมอกัน สอดไส้ด้วยแยมราสเบอร์รี่ ม้วนเป็นท่อนกลม บีบแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมให้ทั่วชิ้นโรล นำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งบัตเตอร์ครีมทรงตัวดี เคลือบโรลทั้งชิ้นด้วยทิวลิปดาร์กซุปเปอร์คอมพาวด์โค้ทติ้ง (Tulip Dark Chocolate Super Compound Coating) ละลาย ตัดแบ่งเป็นชิ้น ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
