สตรอเบอร์รี่พายเค้ก
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4266
สตรอเบอร์รี่พายเค้ก
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำแป้งพาย)
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา เกลือป่น วานิลลาชนิดผง คริสโก บัตเตอร์ เฟเวอร์ ชอร์ทเทนนิ่ง (Crisco Butter Flavour Shortening) นมข้นจืด แยมสตรอเบอร์รี่ ตราสมัคเกอร์ส (Smuckers Strawberry) พิมพ์สำหรับอบ (ทาเนยขาว) ส่วนผสมหน้าเค้กสำหรับปิดหน้า |
300 กรัม 80 กรัม 80 กรัม 1/4 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 150 กรัม 80 กรัม 300 กรัม - - |
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับน้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา เกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2 ตีผสมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้กับคริสโก บัตเตอร์ เฟเวอร์ ชอร์ทเทนนิ่ง (Crisco Butter Flavour Shortening) จนส่วนผสมกระจายทั่วดี เติมนมข้นจืด ตีผสมพอเข้ากัน พักแป้งไว้ในตู้เย็น นานประมาณ 3 ชั่วโมง
3 รีดแป้งพายออกเป็นแผ่น นำไปกรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตักแยมสตรอเบอร์รี่ ตราสมัคเกอร์ส (Smuckers Strawberry) ใส่ลงประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ปิดทับด้วยส่วนผสมหน้าเค้ก
4 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง นำออกจากเตา พักไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำส่วนผสมหน้าเค้ก)
| แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง คริสโก บัตเตอร์ เฟเวอร์ ชอร์ทเทนนิ่ง (Crisco Butter Flavour Shortening) ไข่ไก่ขนาดกลาง น้ำตาลทราย |
200 กรัม 10 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 230 กรัม 5 ฟอง 225 กรัม - |
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2 ตีผสมคริสโก บัตเตอร์ เฟเวอร์ ชอร์ทเทนนิ่ง (Crisco Butter Flavour Shortening) ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตีผสมพอเข้ากัน พักไว้
3 ตีผสมไข่ไก่ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด นานประมาณ 1 นาที เติมน้ำตาลทราย ลดความเร็วปานกลาง ตีผสมต่อนาน 7 นาที
4 เติมส่วนผสมของแป้งที่พักไว้ลงในไข่ ตีผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี ปิดเครื่อง เตรียมไว้
