พายมะตูม
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4292
พายมะตูม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำแป้งพาย)
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น น้ำตาลไอซิ่ง มาร์การีน ตรามารีน่า นมข้นจืด พิมพ์ถ้วยจีบขนาดเล็ก (ทาเนยขาว) ไส้มะตูมสำหรับสอดไส้ สตรูเซลสำหรับโรยหน้า |
500 กรัม 1/4 ช้อนชา 200 กรัม 110 กรัม 90 กรัม - - - |
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเกลือป่นและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน เทลงในเครื่องผสม
2 เติมมาร์การีน ตรามารีน่า ตีผสมด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำ เติมนมข้นจืด ตีผสมจนเข้ากันดี นำเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
3 รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
4 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 7-10 นาที นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท นำออกจากพิมพ์ ใส่ไส้มะตูมประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยสตรูเซล
5 นำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 330 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก พร้อมรับประทาน
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำไส้มะตูม)
| มะตูมเชื่อมหั่นเป็นชิ้นเล็ก เนยสดชนิดเค็ม อบเชยป่น น้ำ แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
300 กรัม 50 กรัม 1/4 ช้อนชา 100 กรัม 50 กรัม |
วิธีทำ
1 ผัดมะตูมกับเนยสดชนิดเค็มจนมีกลิ่นหอม เติมอบเชยป่นและน้ำ ผัดจนส่วนผสมเดือด
2 เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดจนส่วนผสมข้น เตรียมไว้
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหน้าสตรูเซล)
| เนยสดชนิดเค็ม แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง |
100 กรัม 100 กรัม 50 กรัม |
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
