เค้กโอ่วนี้
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 3969
เค้กโอ่วนี้
Steps
1. ใส่โอวาเล็ตลงในอ่างตีผสม
2. วางเค้กลงในพิมพ์วงแหวน
3. ตักเผือกกวนทับบนข้าวเหนียวมูน เกลี่ยให้เรียบ
4. วางเชอร์รี่แดงให้ทั่ว
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลาชนิดผง นมผง เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่แช่เย็น โอวาเล็ต น้ำเย็น เนยสดชนิดเค็มละลาย ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)พิมพ์วงแหวนขนาดความกว้าง 7 นิ้วสำหรับกดเค้ก จำนวน ข้าวเหนียวมูน เผือกกวนสำเร็จ เชอร์รี่แดง |
125 กรัม 10 กรัม 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 10 กรัม 1/4 ช้อนชา 100 กรัม 4 ฟอง 10 กรัม 25 กรัม 80 กรัม2 พิมพ์ 500 กรัม 500 กรัม 250 กรัม |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลาชนิดผง นมผงและเกลือป่นเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง เตรียมไว้
2. ผสมไข่ไก่กับส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในเครื่องผสม คนผสมพอเข้า กัน เติมโอวาเล็ต ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ นานประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด นานประมาณ 2 นาที
เติมน้ำเย็น ตีต่อนาน 3 นาที ลดความเร็วต่ำ นานประมาณ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย ตีผสมต่อนาน 30 วินาที
3. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5-6 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออก จากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
4. กดเนื้อเค้กด้วยพิมพ์วงแหวน แล้ววางเค้กลงในพิมพ์วงแหวน ตัก ข้าวเหนียวมูนทับลงบนเค้ก เกลี่ยให้เรียบ ตามด้วยเผือกกวน เกลี่ยให้เรียบ อีกครั้ง วางเชอร์รี่แดงให้ทั่ว นำเข้าตู้เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี
5. ตัดเป็นชิ้น แล้วราดส่วนผสมหน้า แต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อม รับประทานขณะร้อนๆ หรือเย็นตามชอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำส่วนผสมหน้า)
| น้ำ แปะก้วย น้ำตาลทราย ใบเตย แป้งข้าวโพด น้ำสำหรับละลายแป้ง |
500 กรัม 150 กรัม 150 กรัม 3 ใบ 15 กรัม 15 กรัม |
วิธีทำ
ต้ม น้ำกับแปะก้วยจนสุก เติมน้ำตาลทรายและใบเตย คนผสมจนละลายและมีกลิ่นหอม เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายกับน้ำ คนผสมจนเดือดข้นดี เตรียมไว้ สำหรับหยอดหน้า
