เค้กครีมโยเกิร์ต
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 6843
เค้กครีมโยเกิร์ต
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ไข่ไก่แช่เย็น น้ำเย็น มาร์การีน ตรามารีน่าละลาย นมข้นจืด สารเสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่า พิมพ์ขนาด 8 x 3 นิ้ว จำนวน (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) บัตเตอร์ครีมโยเกิร์ตสำหรับสอดไส้และเคลือบเค้ก ช็อกโกแลตแข็ง, ช็อกโกแลตรูปหัวใจ, เชอร์รี่แดงและสับปะรดแกะสลัก สำหรับแต่ง |
250 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 20 กรัม 220 กรัม 7 ฟอง 50 กรัม 100 กรัม 50 กรัม 20 กรัม 3 พิมพ์ - - - |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น แป้งข้าวโพดและสารเสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่าเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง เตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในอ่างผสม เติมไข่ไก่ ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อนาน 3 นาที หรือจนส่วนผสมข้น ลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3นาที
3. เติมมาร์การีน ตรามารีน่าละลายและนมข้นจืด ตีต่ออีก 30 วินาที
4. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักเค้กไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
5. สไลซ์ออกเป็น 2 ชั้น เตรียมไว้
6. วาง เค้กชิ้นที่ 1 ปาดบัตเตอร์ครีมโยเกิร์ต ประกบด้วยเค้กชิ้นที่ 2 เคลือบเค้กทั้งก้อนด้วยบัตเตอร์ครีมโยเกิร์ต แต่งด้านข้างเค้กด้วยสับปะรดแกะสลัก แต่งหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตแข็ง ช็อกโกแลตรูปหัวใจและเชอร์รี่แดงให้สวยงาม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำบัตเตอร์ครีมโยเกิร์ต)
เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
น้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่ ตรามารีน่า 200 กรัม
วิปปิ้งครีมรสต้นตำรับ ตรามารีน่าตีขึ้นฟู 200 กรัม
น้ำหอมกลิ่นนมเนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ผสมเนยสดชนิดเค็มกับน้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่ ตรามารีน่า ตีผสมด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งขึ้นฟู
2 เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำหอมกลิ่นนมเนย ตีต่อนาน 10 นาที เติมวิปปิ้งครีมรสต้นตำรับ ตรามารีน่าตีขึ้นฟู ตีผสมให้เข้ากันจนเนียนดี เตรียมไว้สำหรับแต่งเค้ก