ซีตรัสเค้ก [CITRUS CAKE]

รายละเอียด

หมวด: เบเกอรี่

ฮิต: 4100

ซีตรัสเค้ก [CITRUS CAKE]

ผลิตภัณฑ์ : แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบ 

สิ่งที่ต้องเตรียม

พิมพ์ทรงกลมขนาด 8 X 2 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
รอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อปปี้และบัตเตอร์ครีมบีบเป็นรูปดอกกุหลาบ สำหรับแต่ง

วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบกับผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผงและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2 ตีผสมเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 2 นาที ตีจนกระทั่งเนยสดอ่อนตัว เติมน้ำตาลทราย ตีผสมต่อนานประมาณ 4 นาที จนกระทั่งเนยขึ้นฟู
3 เติมไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้  ตีผสมจนกระทั่งแป้งเนียนดี เติมนมข้นจืด ผิวมะนาว ผิวส้มและเมล็ดดอกป๊อปปี้ (Poppy Seeds) ตีผสมพอเข้ากัน
4 ตักส่วนผสมเนื้อเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากพิมพ์ พักเค้กไว้บนตะแกรงจนกระทั่งเย็นสนิท สไลซ์เค้กออกเป็น 3 ชั้น เตรียมไว้

วิธีการประกอบเค้ก
วางเค้กชิ้น ที่ 1  สอดไส้ด้วยรอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อปปี้ ทำซ้ำเช่นเดิมจนครบ 3 ชั้น เคลือบเค้กทั้งก้อนและแต่งให้สวยงามด้วยรอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อปปี้ส่วนที่ เหลือ นำเข้าตู้เย็นจนถึงรับประทาน แต่งหน้าเค้กด้วยรอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อปปี้และบัตเตอร์ครีมรูปดอกกุหลาบให้ สวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำรอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อบปี๊)

วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำ เนยขาวและสีผสมอาหารสีเหลืองมะนาวเข้าด้วยกัน เติมเมล็ดดอกป๊อบปี๊ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนกระทั่งเนยขาวละลาย จึงยกลง เตรียมไว้

STEPS
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบกับผงฟู เกลือป่นและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
2 ตีผสมเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้
3 ตักส่วนผสมเนื้อเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
4 สอดไส้เค้กด้วยรอยัลไอซิ่งเมล็ดดอกป๊อปปี้

• < ก่อนหน้า
• ต่อไป >