WONDERLAND CAKE
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
WONDERLAND CAKE
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น น้ำตาลทราย เนยสดชนิดเค็ม เนยขาว ไข่ไก่ นมข้นจืด |
400 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 420 กรัม 300 กรัม 100 กรัม 9 กรัม 80 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการแต่งเค้กวันเดอร์แลนด์)
เค้กเนยสดอบสำเร็จ
บัตเตอร์ครีมผสมสีน้ำตาล สีฟ้า
และสีเขียว
ขนมปังกรอบ
ตุ๊กตารูปบ้านเห็ด กระต่าย
หมู และต้นคริสต์มาส
น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเป็นพื้น
แยมใสผสมสีฟ้า
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับผงฟู วานิลลาชนิดผง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน
2.ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับเนยขาว และน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
3.ใส่ไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งสาลีที่ร่อนเตรียมไว้และนมข้นจืดลงผสมให้เข้ากัน
4.ตักส่วนผสมเค้กที่ได้ลงพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 x 2 นิ้ว (พิมพ์ทาด้วยเนยขาวรองกระดาษที่ก้นพิมพ์ และทาด้วยเนยขาวทับ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 – 320 องศาฟาเรนไฮด์ จนกระทั่งเค้กสุก
5.เมื่อเค้กสุกและเย็นสนิทดีแล้วเคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและแต่งให้สวยในรูปแบบแฟนซี
วิธีทำ (แต่งหน้าเค้ก)
1.ใช้มีดปลายแหลมแซะเนื้อเค้กเพื่อทำเป็นร่องน้ำและลำธาร
2.ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนชิ้นเค้ก แต่งพื้นและด้านข้างเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสีน้ำตาลหยอดแยมใสสีฟ้าลงในร่องน้ำ และลำธาร แต่งน้ำตก ภูเขา กอหญ้า วางตุ๊กตา ต้นไม้ และขนมปังกรอบให้สวยตามจินตนาการ
3.บีบลายด้านข้างเค้กด้วย บัตเตอร์ครีมสีเขียวเป็นใบไม้ และแต่งลายด้านข้างเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสีขาว