WONDERLAND CAKE

WONDERLAND CAKE

21-3-3

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว
ผงฟู
วานิลลาชนิดผง
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
เนยสดชนิดเค็ม
เนยขาว
ไข่ไก่
นมข้นจืด
400 กรัม
1 ช้อนชา
1 ช้อนชา
1 ช้อนชา
420 กรัม
300 กรัม
100 กรัม
9  กรัม
80 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการแต่งเค้กวันเดอร์แลนด์)

เค้กเนยสดอบสำเร็จ
บัตเตอร์ครีมผสมสีน้ำตาล สีฟ้า
และสีเขียว
ขนมปังกรอบ
ตุ๊กตารูปบ้านเห็ด กระต่าย
หมู และต้นคริสต์มาส
น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเป็นพื้น
แยมใสผสมสีฟ้า

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับผงฟู วานิลลาชนิดผง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน
2.ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับเนยขาว และน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
3.ใส่ไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งสาลีที่ร่อนเตรียมไว้และนมข้นจืดลงผสมให้เข้ากัน
4.ตักส่วนผสมเค้กที่ได้ลงพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 x 2 นิ้ว (พิมพ์ทาด้วยเนยขาวรองกระดาษที่ก้นพิมพ์ และทาด้วยเนยขาวทับ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 – 320 องศาฟาเรนไฮด์ จนกระทั่งเค้กสุก
5.เมื่อเค้กสุกและเย็นสนิทดีแล้วเคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและแต่งให้สวยในรูปแบบแฟนซี

วิธีทำ (แต่งหน้าเค้ก)
1.ใช้มีดปลายแหลมแซะเนื้อเค้กเพื่อทำเป็นร่องน้ำและลำธาร
2.ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนชิ้นเค้ก แต่งพื้นและด้านข้างเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสีน้ำตาลหยอดแยมใสสีฟ้าลงในร่องน้ำ และลำธาร แต่งน้ำตก ภูเขา กอหญ้า วางตุ๊กตา ต้นไม้ และขนมปังกรอบให้สวยตามจินตนาการ
3.บีบลายด้านข้างเค้กด้วย บัตเตอร์ครีมสีเขียวเป็นใบไม้ และแต่งลายด้านข้างเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสีขาว

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.