เค้กดอกอัญชัน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
เค้กดอกอัญชัน
|
||
| วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลาชนิดผง นมผงและเกลือป่นเข้าด้วยกันเติมน้ำตาลทรายลงในแป้ง ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากันดี 2. ผสมไข่ไก่แช่เย็นกับส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้เข้าด้วยกัน เติมไวโอเล็ต ตีผสมเข้าด้วยกันเติมโอวาเล็ต ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ นานประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุดนาน 2 นาที เติมน้ำดอกอัญชันตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด นานประมาณ 3 นาที ลดความเร็วต่ำตีนานประมาณ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลายและนมข้นจืดตีพอเข้ากันไม่เกิน 30 วินาทีใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน 3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน 4. นำเข้าเตาอบใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก คว่ำออกจากพิมพ์ทันที พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท |
||
| วิธีประกอบเค้ก 1. สไลซ์เค้กที่อบสุกออกเป็น 2 ชั้น ชั้นที่ 1 พรมด้วยเหล้ารัม ปาดด้วยปัตเตอร์ครีม ประกบด้วยเค้กชั้นที่ 2 พรมด้วยเหล้ารัมปาดหน้าด้วยเค้กบัตเตอร์ครีมให้ทั่ว แต่งด้วยดอกไม้สดให้สวยงาม |
