เค้กดอกกล้วยไม้
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
เค้กดอกกล้วยไม้
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง มาร์การีน น้ำตาลทราย ไข่ไก่ขนาดกลาง นมข้นจืด พิมพ์สำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
400 กรัม 20 กรัม 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา 450 กรัม 450 กรัม 9 ฟอง 50 กรัม - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน
2.ตีผสมมาร์การีนและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที
3.เติมไข่ไก่ครั้งละฟองจนหมด ตีผสมจนเข้ากันดี ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ เติมนมข้นจืด ตีผสมเป็นเนื้อเดียว
4.ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์นานประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก พักไว้ จนเย็นสนิท
5.แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมเป็นดอกกล้วยไม้ให้สวยงามตามต้องการ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำบัตเตอร์ครีม)
| เนยขาว นมข้นหวาน น้ำเชื่อมอเนกประสงค์แช่เย็น น้ำหอมกลิ่นนมเนย สีผสมอาหารตามต้องการ |
500 กรัม 50 กรัม 200 กรัม 1/2 ช้อนชา - |
วิธีทำ
1.ตีผสมเนยขาว ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที
2.ลดความเร็วต่ำ ใส่นมข้นหวาน น้ำเชื่อมอเนกประสงคืและน้ำหอมกลิ่นนมเนย ตีผสมต่อใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูและเนียนดี
3.แบ่งส่วนผสมที่ได้ผสมสีอาหารตามต้องการเตรียมไว้สำหรับแต่งหน้าเค้ก
