ขนมปังข่าไก่รสแกงแดง
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
ขนมปังข่าไก่รสแกงแดง
สิ่งที่ต้องเตรียม
| ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด แกงแดงผง น้ำหนัก 45 กรัม จำนวน แป้งสาลีทำขนมปัง เกลือป่น สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำเย็น เนยสดชนิดเค็ม ใบมะกรูดหั่นฝอย ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
1/2 ช้อนชา 1 กล่อง 500 กรัม 1 ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา 280 ซีซี 80 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ - |
วิธีทำ
1.ผสมแป้งสาลีทำขนมปังกับยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด เกลือป่น สารเสริมคุณภาพโดบริม และแกงแดงผง นวดผสมด้วยหัวตีรูปตะขอพอเข้ากัน
2.เติมน้ำเย็นและเนยสดชนิดเค็ม ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 12 นาที เติมใบมะกรูดตีผสมต่อนานประมาณ 3 นาที หรือจนแป้งเนียน
3.ตัดแป้งน้ำหนักก้อนละ 20 กรัม คลึงเป็นเส้นยาว วางบนถาดที่เตรียมไว้ พักไว้นานประมาณ10 นาที
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักไว้ประมาณ 5 นาที นำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 350 องศา ฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เก็บใส่กล่องปิดฝาสนิทจนถึงเวลารับประทาน
