สวีทพิซซ่า

สวีทพิซซ่า

 

สิ่งที่ต้องเตรียม


บิสควิกแป้งผสมอเนกประสงค์
น้ำหนักรวม 567 กรัม จำนวน
นมสด UHT
ไข่ไก่
น้ำมันพืช
เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ
แยมใสรสแอปปริคอตผสมสีผสมอาหาร
สีแดงสำหรับทาหน้าขนม ผลไม้สด,
อัลมอนด์อบกรอบ สำหรับแต่ง

-
2  ถ้วยตวง
1  1/3  ถ้วยตวง
1  ฟอง
2  ช้อนโต๊ะ
-
-
-
-

วิธีทำ
1. ผสมบิสควิกแป้งผสมอเนกประสงค์กับนมสด UHT ไข่ไก่ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน
2. ทาเนยสดชนิดเค็มลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ตักส่วนผสมแป้งใส่กระทะปิดฝาประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อแป้งสุกตักใส่จาน
3. ทาแยมใสรสแอปปริคอตลงแผ่นแป้งให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยผลไม้สดและอัลมอนด์อบกรอบให้สวยงาม เมื่อรับประทานตัดเป็นชิ้น รับประทานคู่กับชาร้อน

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีอเนกประสงค์
เกลือป่น
วาซาบิชนิดผง
มาร์การีน
น้ำตาลไอซิ่ง
สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลเขียว
แป้งข้าวโพด
ผงฟู
งาขาวคั่วบดหยาบ
เนยขาว
เนยขาว
ไข่ไก่
ไข่ขาวสำหรับทา, งาดำ-งาขาว สำหรับตกแต่ง
ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว)
250  กรัม
1/2  ช้อนชา
1  ช้อนโต๊ะ
150  กรัม
100  กรัม
1/4  ช้อนชา
20    กรัม
1   ช้อนชา
20  กรัม
50  กรัม
1    ฟอง
-
-
-

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟูและวาซาบิชนิดผงเข้าด้วยกันเติมงาขาวคั่วบดหยาบลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าพอเข้ากัน พักไว้
2.ตีผสมมาร์การีนกับเนยขาวและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลางนานประมาณ 7 นาที
3.แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 200 กรัม คลึงเป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปแช่แข็งจนทรงตัวดีนำออกมาทาด้วยไข่ขาว แล้วคลุกงาขาวและงาดำให้ทั่ว ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400-420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งสุก พักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.