เค้กช็อกโกแลตสแควร์

เค้กช็อกโกแลตสแควร์

 

23-4-4

 

สิ่งที่ต้องเตรียม


แป้งสาลีทำเค้ก
ผงโกโก้
ผงฟูและวานิลลาชนิดผง อย่างละ
เบคกิ้งโซดา
มาร์การีน ละลาย
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
ช็อกโกแลตชิพ
ผิวส้มขูด
ถาดขนาด 10*10*2 นิ้ว
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ
น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต สำหรับราดหน้า
เชอร์รี่แดง,ช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูป,
วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู สำหรับแต่ง

185  กรัม
50  กรัม
1  ช้อนชา
1/4  ช้อนชา
300  กรัม
300  กรัม
4  ฟอง
150  กรัม
2  ช้อนชา
-
-
-
-
-

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู วานิลลา ชนิดผงและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมมาร์การีน ละลายและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำนาน 1 นาทีเพิ่มความเร็วปานกลาง เติมไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ ตีพอเข้ากัน ลดความเร็วต่ำ  เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตีพอเข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพและผิวส้มขูด ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันเทใส่ถาดที่เตรียมไว้
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุกคว่ำออกจากถาด พักให้เย็นสนิท
4. ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดหน้าด้วยน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต แต่งด้วยเชอร์รี่แดงช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูปและวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟูให้สวยงาม

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.