เค้กช็อกโกแลตสแควร์
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
เค้กช็อกโกแลตสแควร์
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำเค้ก ผงโกโก้ ผงฟูและวานิลลาชนิดผง อย่างละ เบคกิ้งโซดา มาร์การีน ละลาย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ช็อกโกแลตชิพ ผิวส้มขูด ถาดขนาด 10*10*2 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต สำหรับราดหน้า เชอร์รี่แดง,ช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูป, วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู สำหรับแต่ง |
185 กรัม 50 กรัม 1 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 300 กรัม 300 กรัม 4 ฟอง 150 กรัม 2 ช้อนชา - - - - - |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู วานิลลา ชนิดผงและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมมาร์การีน ละลายและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำนาน 1 นาทีเพิ่มความเร็วปานกลาง เติมไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ ตีพอเข้ากัน ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตีพอเข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพและผิวส้มขูด ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันเทใส่ถาดที่เตรียมไว้
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุกคว่ำออกจากถาด พักให้เย็นสนิท
4. ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดหน้าด้วยน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต แต่งด้วยเชอร์รี่แดงช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูปและวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟูให้สวยงาม