เค้กหน้าวุ้นลูกเดือยใบเตยกะทิสด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
เค้กหน้าวุ้นลูกเดือยใบเตยกะทิสด
สิ่งที่ต้องเตรียม
| สปันจ์เค้กกะทิสูตรที่ชอบขนาด 8 นิ้ว อบสุก จำนวน บรรจุลงในพิมพ์วงแหวนขนาด 8 นิ้ว สูงประมาณ สปันจ์เค้กสูตรที่ชอบอบสุกขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 1/2 นิ้ว สำหรับกดเค้ก พิมพ์ทรงครึ่งวงกลมสำหรับใส่ |
1 ชิ้น 2 1/2 นิ้ว 1 ถาด - - |
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำวุ้นลูกเดือยใบเตย)
| แป้งถั่วเขียว น้ำใบเตย ผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น น้ำตาลทราย ลูกเดือย |
50 กรัม 750 ซีซี 1 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 200 กรัม 200 กรัม |
วิธีทำ
1.ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำใบเตย 100 ซีซีเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.ผสมน้ำใบเตยส่วนที่เหลือกับผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จึงยกลง เติมส่วนผสมแป้งถั่วเขียวที่ละลายเตรียมไว้ คนผสมพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง คนผสมจนกระทั่งเดือดทั่วดี เติมลูกเดือย คนผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหน้ากะทิ)
| แป้งถั่วเขียว กะทิสำเร็จรูป น้ำ ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น |
100 กรัม 650 ซีซี 650 ซีซี 1/2 ช้อนโต๊ะ 380 กรัม 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ละลายแป้งถั่วเขียวกับกะทิสำเร็จรูปเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.ผสมน้ำกับผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือดเติมแป้งถั่วเขียวที่ละลายเตรียมไว้ คนผสมจนเข้ากันดี ยกลง เตรียมไว้
3.ตักส่วนผสมหน้ากะทิลงในพิมพ์วุ้นใบเตยที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ พักไว้จนกระทั่งทรงตัวดี แช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน เมื่อส่วนผสมทรงตัวดี นำออกจาตู้เย็น ถอดพิมพ์วงแหวนออก ตัดเป็นชิ้น แต่งให้สวย พร้อมรับประทาน
วิธีประกอบเค้ก
1.กดสปันจ์เค้กด้วยพิมพ์วงแหวนที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
2.ตักส่วนผสมวุ้นลูกเดือยใบเตยใส่ในพิมพ์ทรงครึ่งวงกลมประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้พอตึงตัว วางทับด้วยส่วนผสมหน้ากะทิประมาณ 3/4 ของพิมพ์ พักไว้พอตึงตัว ปิดทับด้วยสปันจ์เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน
