เค้กส้มฟรุตสลัด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
เค้กส้มฟรุตสลัด
สิ่งที่ต้องเตรียม
| สปันจ์เค้กรสวานิลลาทรงกลมขนาด 8 นิ้ว จำนวน | 1 ชิ้น |
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนที่ 1)
| ผงวุ้นสำหรับทำขนม เครื่องดื่มรสส้ม เจลาตินชนิดผง ฟรุตค็อกเทลในน้ำเชื่อม |
1 1/2 ช้อนชา 370 ซีซี 1 1/2 ช้อนชา 150 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนที่ 2)
| เครื่องดื่มรสส้ม ผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น ครีมข้น |
200 ซีซี 1 ช้อนโต๊ะ 1/8 ช้อนชา 100 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนที่ 3)
| ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สำหรับใส่ |
150 กรัม 150 กรัม 1/2 ช้อนชา - |
วิธีทำ
1. เตรียมส่วนที่ 1 โดยละลายผงวุ้นสำหรับทำขนมกับเครื่องดื่มรสส้ม และเจลาตินชนิดผงนำขึ้น ตั้งไฟ ต้มจนเดือด จึงยกลง ตักวุ้นใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ฟรุตค็อกเทลในน้ำเชื่อม พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี
2. เตรียมส่วนที่ 2 โดยผสมเครื่องดื่มรสส้ม กับผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ครีมข้น เตรียมไว้
3. เตรียมส่วนที่ 3 โดยตีผสมไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดนานประมาณ 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีผสมต่อจนไข่ขาวตั้งยอด เทส่วนผสมที่ 2 ขณะร้อนๆใส่ตีผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์วุ้น ปิดทับด้วยสปันจ์เค้กทันที พักไว้จนขนมทรงตัวดี แช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน
5. คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ ตักเป็นชิ้น รับประทานคู่กับผลไม้สดและไอศกรีม
