ขนมเปี๊ยะซาลาเปาไส้เผือก
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
ขนมเปี๊ยะซาลาเปาไส้เผือก
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา เนยสดชนิดเค็ม สลากสีส้ม นมข้นหวาน เผือกกวนทำสำเร็จสำหรับห่อเป็นไส้ ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
450 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 120 กรัม 350 กรัม - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟูและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
2.ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำจนเนยกระจายทั่วแป้ง ค่อยๆ เติมนมข้นหวานทีละน้อยจนหมด นวดจฃผสมจนเข้ากันดี พักแป้งไว้นานประมาณ 1/2 ชั่วโมง
3.แบ่งส่วนผสมแป้งเป็นก้อนกลม รีดแป้งเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้เผือกกวน ห่อให้มิด อัดลงในพิมพ์เคาะเปี๊ยะ เคาะออกจากพิมพ์ วางลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350-375 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก
