ลาบข้าวเหนียวทอด
- Details
- Category: อาหาร
ลาบข้าวเหนียวทอด
| สิ่งที่ต้องเตรียม | |
| ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ตราข้าวนึ่งสุก | 300 กรัม |
| ผงปรุงลาบ ตราโลโบ | 1 ซอง |
| ต้นหอมซอย | 10 กรัม |
| ผักชีฝรั่งซอย | 10 กรัม |
| ไข่ไก่ตีพอแตก | 1 ฟอง |
| น้ำมันปาล์ม ตรามรกต สำหรับทอด | |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบ สำหรับคลุก | |
| เกล็ดขนมปัง ตราโกกิ สำหรับคลุก | |
| ใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบสำหรับโรยหน้า | |
| ซอสพริก ตราเด็กสมบูรณ์ |
วิธีทำ
1. ผสมข้าวเหนียวเขี้ยวงู ตราข้าวทอง ผงปรุงลาบ ตราโลโบ ต้นหอม และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกันปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันปาล์ม ตรามรกต ลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน
3. คลุกส่วนผสมของข้าวเหนียว กับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราโกกิ ชุบไข่ไก่ ตักขึ้นคลุกเกล็ดขนมปัง ตราโกกิ นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อน จนสุกเหลือง
4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูและใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับซอสพริก ตราสมบูรณ์
