พายมะพร้าวน้ำหวาน
- Details
- Category: เบเกอรี่
พายมะพร้าวน้ำหวาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลไอซิ่ง เนยสดชนิดเค็ม น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะลิ |
340 กรัม 1/4 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 50 กรัม 180 กรัม 50 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมวุ้นมะพร้าวน้ำหวาน)
| ผงวุ้น น้ำ น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ เนื้อมะพร้าวหั่นเป็นเส้น |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ 750 กรัม 300 กรัม 2 ผล |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเกลือป่น ผงฟูและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน
2.ตีผสมแป้งที่ร่อนกับเนยสดชนิดเค็ม จนเนยกระจายทั่วแป้ง เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะลิ ตีผสมจนเข้ากันดีจึงยกลง
3.พักแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็น นานประมาณ 2 ชั่วโมง กรุแป้งพายลงในพิมพ์ที่ทาเนยขาว ขนาดตามต้องการ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ จนแป้งพายสุก พักไว้จนเย็นสนิท
4.เมื่อแป้งพายเย็นสนิทดีแล้ว ตักส่วนผสมของวุ้นมะพร้าวน้ำหวานใส่จนเต็ม พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี นำเข้าตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน
วิธีทำ (วุ้นมะพร้าวน้ำหวาน)
- ละลายผงวุ้นกับน้ำเข้าด้วยกัน ต้มจนเดือด เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ และเนื้อมะพร้าวอ่อน คนผสมจนเข้ากันดีจึงยกลง
