เค้กสปันจ์ขนุนสดกับวิปปิ้งครีมโยเกิร์ต
- Details
- Category: เบเกอรี่
เค้กสปันจ์ขนุนสดกับวิปปิ้งครีมโยเกิร์ต
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก วานิลลาชนิดผง นมผง ไข่ไก่แช่เย็น น้ำเย็น มาร์การีน สาคูเม็ดเล็กต้มสุกแช่น้ำหวานเข้มข้นสีเขียวและสีแดง อย่างละ วิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีขึ้นฟู, ช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูป, ถาดสำหรับอบขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน 3 ถาด (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทราย โอวาเล็ต เนื้อขนุนสดหั่นเต๋า |
270 กรัม 1 ช้อนชา 40 กรัม 7 ฟอง 50 กรัม 100 กรัม - - - - 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 240 กรัม 20 กรัม 150 กรัม |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่นและนมผงเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าพอเข้ากัน
2.ผสมไข่ไก่กับส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ในอ่างผสม เติมไวโอเลต สีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อใช้ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี เพิ่มความเร็วสูง นานประมาณ 2 นาที เติมมาร์การีน ตีผสมพอเข้ากัน ใส่เนื้อขนุนหั่นเต๋า คนผสมให้เข้ากัน
3.เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5-8 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมไว้
วิธีการประกอบเค้ก
1.พรมด้วยเหล้ารัมบนเค้กชั้นที่ 1 ให้ทั่ว สอดไส้ด้วย วิปปิ้งครีมโยเกิร์ต ตีฟู ประกบด้วยเค้กชั้นที่ 2พรมด้วยเหล้ารัม สดไส้ด้วยวิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟู ประกอบด้วยเค้กชั้นที่ 3 พรมเหล้ารัมให้ทั่ว เคลือบเค้กด้วย วิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟูให้สวยงาม
2.ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ แต่งหน้าด้วยสาคูวิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟูช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูปขนุนสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม
